Geçmişten Günümüze Bir Miras
Yozgat’ta un helvası geleneğini günümüze taşıyan Zuhal Koçer, unutulmaya yüz tutmuş bir kültürel mirası yeniden canlandırıyor.
Zuhal Koçer, bu geleneği sürdürerek yaşlı veya bu geleneği yaşatmaya gücü yetmeyen insanlara hem yardımcı oluyor hem de aile bütçesine katkı sağlıyor. “Zahmetli olduğu için birçok hanımefendi artık bizi tercih ediyor. Elimizden geldiğince güzel yapmaya çalışıyoruz ve güzel dönüşler alıyoruz. Bu da bizi her geçen gün bir adım daha ileriye taşıyor,” dedi.
Başarılarla Motive Oluyor
Katıldığı birkaç programda birincilik ve beğeni ödülleri alan Koçer, bu başarıların kendisini teşvik ettiğini belirterek, “Gücüm yettiği sürece devam ettirmeyi düşünüyorum. Allah’ın takdiri nereye kadar olur, onu da Allah bilir,” dedi. Farklı ürün talepleri olsa da yalnızca helva üretiminde kararlı olduklarını vurgulayan Koçer, “Sayfamızda ve satışımızda tek ürünle, helva ile yola devam ediyoruz,” ifadelerini kullandı.
Kültürel Mirası Gün Yüzüne Çıkardı
Koçer, Osmanlı’dan bugüne kadar uzanan helva kültürünün önemine de dikkat çekerek, “Savaşlardan dönenlere, doğumlarda, bayramlarda, cenazelerde ve misafir ikramlarında helva yapılırdı. Bu gelenek neredeyse unutulmuştu. Biz de bu kültürü yeniden gün yüzüne çıkardık. Şimdi marketlerde satılıyor ve büyük ilgi görüyor. İlçelerimizdeki marketlerde ve dükkânlarda da talep doğrultusunda yer veriyoruz. Bu da beni mutlu ediyor,” dedi.
Türkiye’nin Dört Bir Yanına Ulaşıyor
Siftah helvası, il dışına gidenler için nostaljik bir hediye tercihi haline gelmiş durumda. Koçer, “Tekrar tekrar sipariş alıyoruz ve kargo ile gönderiyoruz. Memnuniyet olmasa yapmazdık, hamdolsun Rabbime. Niyet hayır olunca akıbet de hayır oluyor,” ifadelerini kullandı.
Yeni Dükkan Müjdesi
Zuhal Koçer, helva üretimini büyütme hedefi doğrultusunda yeni bir dükkân açarak satışlarını buradan da yapacaklarının müjdesini verirken, bu geleneği daha geniş kitlelere ulaştırmayı hedeflediklerini belirtti.
Özel Haber : Sevilay Kayaaslan
